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スタッフとＢＢＱ
- 投稿日：2016年 5月 3日
- テーマ：
春の日射しを浴びながらＢＢＱの予定でしたが、今日はあいにくの雨です。屋根があるカーポートの
下に移動し、雨が吹き込まないようにブルーシートを張りました。現場ではよくある事ですので手馴れた
ものです。スタッフと日頃お世話になってる親しい業者さんご家族も一緒にＢＢＱです。
炭は2日前に野中棟梁から頂いたものです、さすがに備長炭火力は強く、長持ちします。串物は中まで
じっくり焼けてとても重宝しました。仕事の事は忘れて飲んで、食べて楽しい一日を皆と一緒に過ごしました。
沸きあい合い ＢＢＱを楽しんでます。やっぱり食べる時が一番いい笑顔になりますね。
好きなものを食べられなくなったら辛いですね。健康が一番です、でも余り食べ過ぎない
ように、ほどほど腹八部にして下さい。
現場管理 敬洋です。ＢＢＱの時は去年まで私が串焼き担当でしたが、今年から若手の
敬洋が焼く事になりました。現場ではまだまだですが、串焼きはセンスがあり拘った焼き方を
してました。プロ級まではいかないにしろ、かなり評判がよかったです。美味しい串焼きでした。
営業の二人は鉄板焼きです。いつも焼いてますので手馴れたものです、いろいろな鉄板料理を
作ってくれます。今回は初めて広島風のお好み焼きに挑戦しました。普段はホットプレートで熱の
調整をしますが、炭の鉄板焼きは以外と火加減が難しいので、てこずってました。でも1枚焼きあげ
たら要領がわかっのでしょう、2枚目からはとても美味しいお好み焼きができました。
今回初めて挑戦したお好み焼きです。焼きたてホカホカでビールのつまみに最高でした。
お好み焼きは美奈一人で焼きました。みんな 旨い、旨いと言ってとても評判が良かったです。
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